TUGAS MIKROBIOLOGI PANGAN
FOODBORNE DISEASE AGENT
Vibrio vulnificus
Disusun Oleh:
Kelompok 2
Afida Soucha Towil 22030110120004
Siska Indah
Septiana 22030110120005
Ahmad Thohir
Hidayat 22030110120007
PROGRAM STUDI ILMU
GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS
DIPONEGORO
2012
Vibrio vulnificus merupakan bakteri yang relatif baru dalam identifikasinya sebagai
bakteri yang patogen bagi manusia. Vibrio vulnificus adalah bakteri yang berada pada family yang sama dengan
yang menyebabkan penyakit kolera. Normalnya, Vibrio vulnificus ini hidup pada air laut yang hangat dan merupakan
bagian dari kelompok vibrio yang halofilik karena mampu dan membutuhkan garam
untuk hidup. Bakteri ini ditemukan sebagai patogen di tiram pada tahun 1976 dan
kasus infeksi pertama pada manusia oleh Vibrio vulnificus didokumentasikan
pada tahun 1979. Bakteri ini hidup dengan memfermentasi laktosa baik dalam
keadaan aerobik maupun anaerobik dan tergolong jenis parasit oportunistik.1
Karena penyakit yang ditimbulkan akibat
bakteri ini memilki kemungkinan 50% terjadi kematian sehingga infeksi Vibrio vulnificus dianggap tergolong cukup berbahaya, namun infeksi
oleh bakteri ini tidak pernah terjadi secara meluas. Kasus-kasus infeksi oleh
Vibrio vulnificus ditemukan secara sporadik di daerah-daerah pantai
Amerika Serikat, New Zealand, dan Jepang. Infeksi Vibrio vulnificus di
Amerika Serikat 95% terjadi saat laut hangat antara Bulan Mei dan Oktober. Dan 95% kejadian terjadi akibat infeksi melalui makanan laut.2
Vibrio vulnificus merupakan kerabat dekat Vibrio cholerae penyebab kolera dan
Vibrio parahaemolytic penyebab diare akut. Jenis-jenis bakteri Vibrio
ini dicirikan dengan penyakit yang berhubungan dengan saluran gastrointestinal.1
Klasifikasi
Filum
:
Bacteria
Classis
:
Proteobacteria
Divisio
:
Gammaproteobacteria
Ordo
:
Vibrionales
Familia
:
Vibrionaceae
Genus
:
Vibrio
Spesies Vibrio vulnificus
Vibrio vulnificus. Bakteri gram
negatif yang motil dengan sebuah flagella polar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar